日前，武漢金領(lǐng)酒店管理公司一行參觀考察了國(guó)內(nèi)某大型生態(tài)主題餐廳，就生態(tài)餐廳的內(nèi)涵及實(shí)地考察圖片發(fā)表出來(lái)，以供酒店界同仁分享。

  生態(tài)餐廳即生態(tài)主題餐廳，是近幾年發(fā)展起來(lái)的一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，就是利用保護(hù)種植設(shè)施可以滿足植物生長(zhǎng)需求的功能，結(jié)合園林式的景觀配置以及花草，蔬果，園林植物的種植，營(yíng)造一個(gè)綠色的生態(tài)型就餐環(huán)境，將餐飲和園林景觀有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。 

 生態(tài)主題餐廳圖片賞析.doc（下載）

  早期建設(shè)的生態(tài)餐廳主要是從農(nóng)用種植溫室直接改造或利用原來(lái)種植溫室的建造技術(shù)輔以景觀設(shè)計(jì)而建造。建筑以大棚類的簡(jiǎn)易建筑為主。針對(duì)傳統(tǒng)生產(chǎn)溫室的缺點(diǎn)，設(shè)計(jì)師專門(mén)為生態(tài)餐廳開(kāi)發(fā)了“專業(yè)生態(tài)餐廳溫室”，并取得了良好的實(shí)際效果 。 
  生態(tài)餐廳大都建在城市近郊交通便利的地方，面積都比較大，注重室內(nèi)采光和通風(fēng)，追求的是接近自然的環(huán)境。 
  生態(tài)餐廳的核心，除了環(huán)境以外，其用于制作菜品的原材料的種植，烹飪方法，調(diào)料的使用及它的經(jīng)營(yíng)理念，都是一個(gè)比較完整的生態(tài)化的。 作為一個(gè)剛剛被食客認(rèn)知的新興產(chǎn)業(yè),目前國(guó)內(nèi)一些以生態(tài)為主題的餐廳, 經(jīng)營(yíng)顯得非常火爆。

 隨著酒店經(jīng)營(yíng)方式的多元化發(fā)展，內(nèi)地已經(jīng)有了經(jīng)營(yíng)面積多達(dá)幾萬(wàn)平米的綜合型生態(tài)酒店，里面除了生態(tài)餐廳外還有大型水療洗浴中心、標(biāo)準(zhǔn)客房、KTV等，其依大棚之勢(shì)而定的獨(dú)特經(jīng)營(yíng)功能布局，經(jīng)濟(jì)的消費(fèi)價(jià)格已經(jīng)成為傳統(tǒng)星級(jí)酒店以外的一大亮點(diǎn)。